Lắp đặt bồn bảo ôn cho nhà hàng – Cần lưu ý điều gì?

Bồn bảo ôn đóng vai trò then chốt trong việc duy trì nguồn nước nóng liên tục cho nhà hàng, giúp hoạt động bếp núc và vệ sinh diễn ra suôn sẻ. Tuy nhiên, lắp đặt bồn bảo ôn cho nhà hàng không đơn giản, đòi hỏi cân nhắc kỹ lưỡng về dung tích, vị trí, chất liệu và hệ thống kỹ thuật đi kèm để đảm bảo hiệu quả lâu dài.

Tại sao nhà hàng cần lắp đặt bồn bảo ôn?

Đáp ứng nhu cầu nước nóng lớn, liên tục

Nhà hàng thường phải phục vụ hàng trăm lượt khách mỗi ngày, từ rửa bát, nấu nướng đến vệ sinh khu vực bếp. Việc sử dụng nước nóng liên tục trong thời gian dài đòi hỏi nguồn cấp nước ổn định, kể cả những khung giờ cao điểm.

Bồn bảo ôn giúp tích trữ nước nóng sẵn có, đảm bảo đủ lượng nước cần thiết cho mọi hoạt động mà không bị gián đoạn. Điều này đặc biệt quan trọng với các nhà hàng đông khách hoặc có nhiều khu vực bếp riêng biệt.

Tiết kiệm chi phí điện/năng lượng

Bồn bảo ôn được thiết kế với lớp cách nhiệt tốt, giúp giữ nhiệt lâu dài, giảm thất thoát năng lượng. Nhờ đó, nhà hàng không cần phải bật hệ thống đun nước liên tục, tiết kiệm đáng kể chi phí điện hoặc gas. Đặc biệt với những nhà hàng có lượng khách lớn và sử dụng nước nóng thường xuyên, việc này mang lại hiệu quả kinh tế rõ rệt.

Đảm bảo vệ sinh, an toàn thực phẩm

Nước nóng là yếu tố then chốt trong việc đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm tại nhà hàng. Bồn bảo ôn giúp cung cấp nước nóng ở nhiệt độ cao, có khả năng diệt khuẩn, làm sạch dầu mỡ và các vết bẩn cứng đầu trên chén đĩa, dụng cụ nấu ăn. Điều này không chỉ giúp nâng cao chất lượng dịch vụ mà còn tuân thủ nghiêm ngặt các tiêu chuẩn về vệ sinh an toàn thực phẩm. 

Hơn nữa, vật liệu cao cấp như inox 304L hoặc 316L được sử dụng trong bồn bảo ôn cũng đảm bảo chất lượng nước sạch, an toàn cho sức khỏe người dùng.

Các yếu tố cần cân nhắc trước khi lắp đặt bồn bảo ôn cho nhà hàng

Chọn dung tích phù hợp với quy mô nhà hàng

Dung tích bồn cần đáp ứng đủ nhu cầu sử dụng nước nóng của nhà hàng trong suốt thời gian hoạt động, đặc biệt là trong giờ cao điểm. Nếu dung tích quá nhỏ, bồn sẽ không đủ cung cấp nước nóng liên tục, ảnh hưởng đến hoạt động của nhà hàng. Ngược lại, dung tích quá lớn sẽ dẫn đến lãng phí năng lượng và chi phí đầu tư cao.

Để tính toán dung tích bồn, cần xem xét:

• Số lượng khách hàng trung bình mỗi ngày: Ước tính số lượng khách hàng sẽ giúp xác định lượng nước nóng cần thiết.
• Tần suất sử dụng nước nóng: Bao gồm việc rửa bát đĩa, vệ sinh bếp, chế biến thực phẩm, v.v.
• Thời gian hoạt động của nhà hàng: Nhà hàng hoạt động trong bao lâu mỗi ngày và số ngày trong tuần.
• Nhu cầu nước nóng trong giờ cao điểm: Xác định thời gian có nhu cầu sử dụng nước nóng cao nhất để đảm bảo bồn có thể đáp ứng.

Chất liệu bồn bảo ôn – Inox 304, 316 và lớp cách nhiệt PU

Chất liệu của bồn bảo ôn ảnh hưởng trực tiếp đến độ bền, khả năng giữ nhiệt và an toàn vệ sinh. Hai loại inox phổ biến được sử dụng là Inox 304 và Inox 316:

• Inox 304: Đây là loại inox phổ biến nhất, có khả năng chống ăn mòn tốt và dễ gia công. Tuy nhiên, nó không phù hợp với môi trường có tính axit hoặc kiềm cao.
• Inox 316: Loại inox này có khả năng chống ăn mòn vượt trội, đặc biệt là trong môi trường có tính axit hoặc kiềm cao. Tuy nhiên, giá thành của inox 316 cao hơn inox 304.
  

Lớp cách nhiệt PU (Polyurethane) được phun trực tiếp lên bề mặt bồn, tạo thành lớp bảo ôn không mối nối, giúp giữ nhiệt hiệu quả và không cần bảo trì trong quá trình sử dụng. PU Foam có khả năng chống cháy cao và độ bền cao, không hấp dẫn mối mọt, côn trùng, giúp tăng tuổi thọ cho công trình .

Vị trí lắp đặt bồn bảo ôn trong nhà hàng

Vị trí lắp đặt bồn bảo ôn cần được lựa chọn sao cho thuận tiện cho việc sử dụng và bảo trì, đồng thời không ảnh hưởng đến không gian hoạt động của nhà hàng. Các yếu tố cần xem xét khi lựa chọn vị trí lắp đặt bao gồm:

• Gần khu vực sử dụng nước nóng: Đặt bồn gần khu vực rửa bát đĩa, bếp hoặc khu vực chế biến thực phẩm để giảm thiểu thời gian và chi phí vận chuyển nước nóng.
• Dễ dàng tiếp cận để bảo trì: Đảm bảo rằng bồn được lắp đặt ở vị trí dễ dàng tiếp cận để thực hiện việc bảo trì, vệ sinh và kiểm tra định kỳ.
• Không ảnh hưởng đến không gian hoạt động: Đặt bồn ở vị trí không gây cản trở đến hoạt động của nhà hàng và không chiếm quá nhiều diện tích.

Hệ thống đường ống và kết nối kỹ thuật

Hệ thống đường ống và kết nối kỹ thuật cần được thiết kế và lắp đặt đúng kỹ thuật để đảm bảo hiệu quả hoạt động của bồn bảo ôn. Các yếu tố cần xem xét bao gồm:

• Đường kính và chất liệu ống: Chọn đường kính và chất liệu ống phù hợp với lưu lượng nước và môi trường sử dụng.
• Vị trí lắp đặt ống: Đảm bảo ống được lắp đặt ở vị trí thuận tiện cho việc bảo trì và không gây cản trở đến hoạt động của nhà hàng.
• Hệ thống van và bơm: Lắp đặt hệ thống van và bơm phù hợp để điều chỉnh lưu lượng và áp suất nước, đảm bảo cung cấp nước nóng ổn định.
• Kiểm tra rò rỉ: Đảm bảo rằng tất cả các kết nối đều kín và không có rò rỉ nước, tránh lãng phí năng lượng và nước.

Quy trình lắp đặt bồn bảo ôn cho nhà hàng

Chuẩn bị vật tư và thiết bị

Sau khi có bản vẽ thiết kế, đội ngũ thi công sẽ chuẩn bị đầy đủ các vật tư cần thiết:

• Bồn bảo ôn: Chọn bồn có dung tích và chất liệu phù hợp (Inox 304L hoặc 316L).
• Thiết bị gia nhiệt: Tùy thuộc vào thiết kế, có thể là bơm nhiệt công suất lớn, máy nước nóng năng lượng mặt trời hoặc hệ thống lò hơi.
• Đường ống và phụ kiện: Ống PPR hoặc ống PEX chịu nhiệt, van khóa, van một chiều, van an toàn, các co nối và phụ kiện khác.
• Hệ thống điều khiển: Bộ điều khiển trung tâm, cảm biến nhiệt, bảng điện điều khiển…

Tiến hành lắp đặt

Đây là giai đoạn thi công chính, bao gồm nhiều bước nhỏ.

• Lắp đặt bồn bảo ôn: Bồn được vận chuyển và đặt vào vị trí đã được khảo sát. Chân bồn phải được cố định chắc chắn trên nền móng bằng phẳng, vững chãi.
• Lắp đặt hệ thống gia nhiệt: Lắp đặt bơm nhiệt hoặc các tấm pin năng lượng mặt trời theo đúng vị trí đã thiết kế.
• Lắp đặt hệ thống đường ống: Tiến hành đi đường ống nước nóng từ bồn bảo ôn đến các khu vực sử dụng (bếp, phòng vệ sinh…) và đường hồi nước. Đảm bảo các mối nối kín, không bị rò rỉ nhiệt.
• Kết nối kỹ thuật: Kết nối bồn bảo ôn với hệ thống gia nhiệt và các thiết bị điều khiển.

Vận hành thử và kiểm tra

Sau khi lắp đặt xong, toàn bộ hệ thống sẽ được kiểm tra kỹ lưỡng:

• Kiểm tra rò rỉ: Bơm nước vào bồn và các đường ống để kiểm tra xem có bất kỳ điểm rò rỉ nào không.
• Vận hành thử: Chạy thử hệ thống gia nhiệt để xem nước có được làm nóng đúng nhiệt độ và duy trì ổn định trong bồn bảo ôn hay không.
• Kiểm tra áp suất và an toàn: Kiểm tra van an toàn và các cảm biến áp suất để đảm bảo hệ thống hoạt động trong giới hạn cho phép, tránh nguy cơ cháy nổ hoặc hư hỏng.

Bồn bảo ôn Megasun – Giải pháp tiết kiệm tối ưu được nhiều nhà hàng lựa chọn

Với uy tín và kinh nghiệm lâu năm trong lĩnh vực năng lượng tái tạo, Megasun đã trở thành một trong những thương hiệu hàng đầu cung cấp giải pháp bồn bảo ôn chuyên dụng cho các nhà hàng, khách sạn và khu nghỉ dưỡng. Bồn bảo ôn Megasun không chỉ đảm bảo hiệu suất hoạt động mà còn mang lại lợi ích kinh tế vượt trội.

Ưu điểm nổi bật của bồn bảo ôn Megasun

• Giữ nhiệt lâu: Bồn bảo ôn Megasun có khả năng giữ nhiệt lên đến 72 giờ, giúp giảm thiểu việc sử dụng năng lượng để duy trì nhiệt độ nước .
• Chất liệu cao cấp: Sản phẩm được làm từ inox SUS304 hoặc SUS316L, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm và có độ bền cao trong môi trường ẩm ướt.
• Công nghệ hàn tiên tiến: Sử dụng công nghệ hàn TIG tự động của Đức, đảm bảo mối hàn chắc chắn và bền bỉ .
• Đa dạng dung tích: Megasun cung cấp nhiều dòng sản phẩm với dung tích đa dạng, từ vài trăm lít cho các nhà hàng quy mô nhỏ đến hàng chục nghìn lít.

Lợi ích khi sử dụng bồn bảo ôn Megasun

• Tiết kiệm chi phí năng lượng: Việc giữ nhiệt lâu giúp giảm thiểu việc sử dụng năng lượng để đun nước liên tục, từ đó giảm chi phí điện năng.
• Đảm bảo nguồn nước nóng ổn định: Bồn bảo ôn Megasun cung cấp nguồn nước nóng liên tục, đáp ứng nhu cầu sử dụng trong suốt thời gian hoạt động của nhà hàng.
• Tăng cường hiệu quả hoạt động: Việc có sẵn nguồn nước nóng giúp các công việc như rửa bát đĩa, vệ sinh bếp và chế biến thực phẩm diễn ra nhanh chóng và hiệu quả hơn.

FAQ (Câu hỏi thường gặp)

Bồn bảo ôn cho nhà hàng nên chọn dung tích bao nhiêu là hợp lý?

Theo khuyến nghị từ các chuyên gia và nhà cung cấp, dung tích bồn nên được xác định dựa trên số lượng khách hàng và tần suất sử dụng nước nóng trong ngày.

• Nhà hàng nhỏ (dưới 50 khách/ngày): Dung tích từ 500L đến 1.000L.
• Nhà hàng vừa (50–150 khách/ngày): Dung tích từ 1.000L đến 2.000L.
• Nhà hàng lớn (trên 150 khách/ngày): Dung tích từ 2.000L đến 5.000L hoặc hơn.

Lưu ý rằng việc lựa chọn dung tích bồn cần tính toán kỹ lưỡng để đảm bảo cung cấp đủ nước nóng trong suốt thời gian hoạt động của nhà hàng, đặc biệt là trong các giờ cao điểm.

Bao lâu cần bảo dưỡng bồn bảo ôn trong nhà hàng?

Để đảm bảo hiệu suất hoạt động và tuổi thọ của bồn bảo ôn, việc bảo dưỡng định kỳ là rất quan trọng. Theo khuyến nghị từ các nhà sản xuất và chuyên gia, nên thực hiện bảo dưỡng bồn bảo ôn ít nhất 1 lần mỗi năm.

Ngoài ra, trong quá trình sử dụng, nếu phát hiện bất kỳ dấu hiệu bất thường nào như giảm hiệu suất giữ nhiệt, rò rỉ nước hoặc tiếng ồn lạ, cần liên hệ ngay với nhà cung cấp hoặc kỹ thuật viên chuyên nghiệp để kiểm tra và xử lý kịp thời.

Có thể tự lắp đặt bồn bảo ôn cho nhà hàng không?

Việc lắp đặt bồn bảo ôn đòi hỏi kiến thức chuyên môn về hệ thống cấp nước, điện và an toàn lao động. Do đó, nên nhờ đơn vị chuyên nghiệp để đảm bảo quá trình lắp đặt được thực hiện đúng kỹ thuật và an toàn.

Đầu tư bồn bảo ôn cho nhà hàng là cách thông minh để nhà hàng hoạt động hiệu quả, tiết kiệm năng lượng và đảm bảo an toàn vệ sinh. Hãy liên hệ với thegioimaybomnhiet.vn để được tư vấn giải pháp tối ưu nhất.